SKŁADNIKI
CIASTO:
- 1 1/2 szklanki mąki pszennej
- 1 szklanka oleju słonecznikowego
- 1 1/2 marchewki, drobno startej
- 3 jajka
- 1 1/2 szklanki cukru trzcinowego (ciemnego lub jasnego)
- 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- 1 1/2 łyżeczki sody
- 1 łyżeczkę cynamonu
- 1 szklanka drobno posiekanych orzechów włoskich
- szczypta soli
KREM SEROWY:
- 100 g serka śmietankowego
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 50 g miękkiego masła
- 1 łyżeczka soku z pomarańczy
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
CIASTO
Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i sodą. Jajka dokładnie ucieramy z cukrem trzcinowym. Mieszając, dodajemy do jajek: olej, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i sodą, cukier waniliowy, cynamon, proszek do pieczenia, sól.
Ścieramy marchewkę i drobno siekamy orzechy (kilka połówek orzechów odkładamy do dekoracji). Dodajemy je do utartej masy (na samym końcu). Całość delikatnie mieszamy.
Masę przekładamy do natłuszczonej foremki. Pieczemy w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez 35-40 minut.
KREM SEROWY
Wszystkie składniki kremu: serek śmietankowy, cukier puder, masło, sok z pomarańczy, cukier waniliowy dokładnie wymieszać łyżką. Następnie przez około 2 minuty miksować mikserem, na niskich obrotach.
JAK PODAWAĆ
Po wystygnięciu ciasto posmarować warstwą kremu, wysoką na około 4mm. Udekorować pokrojonymi orzechami.